第614章 三部曲许安安(12)(3/6)
作品:《蜜战33天:BOSS的危险游戏》讨厨艺的,怎么今天只是让自己尝他的菜?不过许安安还是乖乖坐下,拿起筷子尝了一口。
可是嚼着嚼着,许安安的眉头就皱了起来。
周爷爷一瞬不瞬地盯着许安安的表情,等她咽下去,才开口道:“怎么样安安?吃这有什么感觉?”
“嗯,还好啊,不过感觉有些怪!将牛羊肉与虾蚌的肉放在一起,却没有影响到彼此的口味,但是却大大删减了鲜美度。而且虾蚌的肉不够弹,而牛羊肉却是稍显老了。”许安安一边细细品味着,一边道,“这是谁做的?其实也还好啦,很不错了。”
周爷爷细细品味着许安安的意见,并没有答话。倒是站在一边的厨师刘根急切的夹起一些菜放进嘴里,嚼了半天,皱着眉:“哪里有那些缺点?虾蚌够鲜,牛羊肉够火候,绝了!”
许安安却是不慌不忙地:“不!也许单独做其他的,牛羊肉这个火候就好了,可是放在这道菜里,要的就是虾鲜肉美。相比着,肉一定要做到最鲜嫩的时候,这样肉美才能完全释放出来,这也是我鲜美度不够。而这虾蚌的肉,一定要顾及到它的弹性!可是这里,因为火候稍过,吃起来就没有那么弹与嫩,自然就影响了它原本的鲜美。”
听着许安安讲得头头是道,刘根有些疑惑地挠挠头,“我尝着正好,又鲜又美啊。”
这时候周爷爷却笑了起来,眼睛亮亮地看着许安安:“安安,你真是长了一条毒舌啊!”
周爷爷突然的评价让许安安有一瞬间的愣怔。
不理许安安的呆滞,周爷爷继续道:“这道菜是我爷爷最拿手的一道菜,当初可是进献给皇上尝过的。我时候,他曾经做给我尝过,却是没来得及传授给我就去世了。后来我的厨艺达到一定程度之后,就一直凭着当初的记忆来做这道菜。可是试了这么多年,我始终觉得有些微差别,可就是找不到!我以为是我不够灵敏,也让别人尝过,可无一人不是与刘根的一样。是以我一直无法完成这一道菜。可是,如今有了你!”周爷爷目光矍铄地看着许安安,“你果真是又一条毒舌,竟然只一口便指出了我菜里的缺点!之前我一直猜测你的舌头要比一般人敏感,如今果真是如此!”
许安安也被周爷爷的一番话镇住了。毒舌?自己?可能是吧?!要不怎么自己看那本宫廷菜谱就可以学会呢?连周爷爷都味道相当好。而且确实对一些食材的品质比较敏感,可是许安安一直以为是因为空间的果蔬品质太好,所以再吃外面的食物时才会觉得不好吃。原来,是自己长了一条毒舌吗?
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